نحوه درست کردن قهوه لاته با دستگاه

چه چيزي از اين بهتر که روزمان را با يک فنجان لته عالي شروع کنيم. آن هم لته اي که خودمان با دستگاه اسپرسو ساز مان تهيه اش کرده باشيم. کافه لاته بي شک يکي از خوش طعم ترين نوشيدني ها گرم و  محبوب دنيا مي باشد که اولين بار در ايتاليا کشف شد.

واژه لاته يا لته در زبان ايتاليايي به معناي شير است و از ترکيب قهوه اسپرسو و شير بدست مي آيد. و به دليل داشتن اين دو ماده، از بهترين قهوه ها براي نوشيدن به همراه صبحانه است. در تاييد اين نکته بايد بگوييم که در کشور زادگاه اين قهوه يعني ايتاليا، مردم قهوه لاته را فقط براي صبحانه ميل مي کنند و از خوردن آن در ادامه روز خودداري مي کنند.

قهوه لته را به راحتي مي توان در خانه درست کرد. فقط کافي است که دستگاه اسپرسو ساز در خانه داشته باشيد. زيرا تنها قهوه سازي که مي توان از آن براي درست کردن لاته استفاده کرد، دستگاه هاي اسپرسو ساز هستند. اسپرسو ساز هاي خانگي تا صنعتي.

درست کردن قهوه لاته بسيار راحت است اما قطعا مانند هرکاري، نياز به تمرين و ممارست دارد تا در اين کار به مهارت برسيد. به خصوص در مرحله فوم گيري که بهتر است فوم گيري را با پيچر انجام دهيد تا ظرف ديگري. با ما همراه باشيد که طرز تهيه لته را گام به گام توضيح داده ايم.

قبل از درست کردن لته حتما از قهوه تازه رست شده و شير تازه استفاده تهيه کنيد. بهتر است از شير پرچرب لبني استفاده کنيد تا فوم گيري بهتري داشته باشيد. سپس مراحل زير را طي کنيد.

1. دانه هاي قهوه را مناسب با دستگاه اسپرسو ساز تان آسياب کنيد.


2. قهوه آسياب شده را با ترازو ديجيتال وزن کرده و مقدار دقيق قهوه را داخل پرتا بريزيد.


3. قهوه را تمپ کرده و پرتا را به دستگاه وصل کنيد و دستگاه را روشن کنيد.


4. .

سعي کنيد براي وزن کردن شير و قهوه از ترازوي ديجيتال استفاده کنيد. زيرا ميزان دقيق اين مواد در طعم نهايي موثر است. نحوه قرار دادن نازل بخار در درون پيچر و نحوه چرخش شير در ميزان کيفيت فوم گيري به شدت تاثير دارد. فراموش نکنيد که فوم گيري راحت نبوده و نيازبه تمرين و نااميد نشدن دارد.

به طرح هايي که بر روي لته مي زنند، لته آرت مي گويند که براي طرح زدن به تمرين بيشتري نياز داريد. زيرا نحوه اضافه کردن شير و کيفيت فوم گيري براي لته آرت زدن به شدت مهم مي باشد.

source: نحوه درست کردن قهوه لاته با دستگاه

براي درست کردن قهوه به چه وسايل و ابزاري نياز داريم؟

چگونه قهوه فوري درست کنيم؟

چگونه قهوه اسپرسو كف دار درست كنيم؟

چگونه قهوه خامه دار درست كنيم؟

چگونه در سفر قهوه درست كنيم؟

خريد ترازوي ديجيتال براي درست کردن اسپرسو

نحوه درست کردن قهوه لاته با دستگاه